Receita de Quinta - Canudinhos de Cajuzinho

Hey povo bonito!!

Hoje eu aproveitei a proximidade de duas receitas, e trouxe ambas pra vocês... Nunca vi em festas, mas fiquei louca pra provar....

CANUDINHO DE CAJUZINHO

Ingredientes:

- 500 g de farinha de trigo;

- 1 ovo;

- 200 ml de leite;

- 30 g de fermento em pó;

- 60 g de manteiga;

- 1 lata de cajuzinho;

- Óleo para fritar.

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha, o ovo, o leite, o fermento e a manteiga, até formar uma massa;

2. Deixe descansar um pouco;

3. Com o auxílio de um rolo, abra a massa sem deixá-la muito grossa;

4. Corte em tirinhas e modele em forminhas próprias (Ou se você conseguir, modele com a mão, mas é difícil);

5. Frite em óleo bem quente e recheie com o cajuzinho;

Dica: se preferir, compre os canudinhos prontos em lojas de artigos de festas. (é bem mais prático, mas os de casa ficam mais molhadinhos)

CANUDINHO DE DOCE DE LEITE

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

- 1 colher (chá) de sal;

- 2 colheres (sopa) de aguardente (vi algumas receitas que não levam aguardente, mas os melhores comentários foram das que levam);

- 3 colheres (sopa) de óleo ou gordura vegetal;

- 1 lata de moça fiesta doce de leite com coco;

- Açúcar para polvilhar.

Modo de Preparo:

1. Peneire a farinha;

2. Faça uma cova no centro e coloque o sal, a aguardente, o óleo e 6 colheres (sopa) de água;

3. Trabalhe até que a massa fique lisa e macia, soltando das mãos e do mármore (ou tábua de carne); 

4. Deixe descansar por 20 minutos;

5. Abra a massa bem fina;

6. Corte tiras de aproximadamente 2 cm de largura;

7. Enrole com elas as formas de untadas;

8. Não cubra totalmente o bico da fôrma, para que desenforme com mais facilidade;

9. Frite em óleo não muito quente, dourando por igual;

10. Desenforme os canudinhos e recheie-os com moça fiesta doce de leite com coco;

11. Polvilhe a massa com açúcar comum ou de confeiteiro.

PS. Vocês podem comprar ela pronta também para o de doce de leite, ou seguir o modo de preparo citado nos canudinhos de cajuzinho. Mas lembrando, que comprando ela pronta você basicamente só coloca o recheio e polvilha... Pra quem gosta de passar um tempo na cozinha, vale a pena fazer passo a passo ;)

É isso pessoal. Espero que vocês tenham gostado, e que tentem fazer :)

Aos que não viram o Receita de Quinta - Beijo Gelado, só clicar!!

Bjbj e Boa Noite ;D

Fontes:

http://www.receitasbr.net/receita/4044/canudinho-de-cajuzinho

http://www.tudogostoso.com.br/receita/15815-canudinho-de-doce-de-leite.html

Receita de quinta - Alfajor

    Boa noite lindezas!!! A receita desta quinta é algo que eu adoooro! Não sei dizer se vende pronto, porque eu já procurei muito aqui em PE e nunca achei. Os que eu conheço são argentinos (os dessa 1º foto) e são muito bons (Adoro que chegue o fim do ano para que minha tia traga hahaha). 

    Alfajor, pra quem nunca comeu ou ouviu falar é um doce tradicional da Espanha, Argentina,Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos. O nome vem do árabe al hasu e significa recheado. Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.

    Com o passar dos anos, entretanto, a receita tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e exóticos. Muito popular na Argentina, o doce é considerado um ícone da cultura do País, onde são consumidos seis milhões de alfajores todos os dias de mais de uma centena de marcas.

   Enfim, bora pro que interessa né? Peguei duas receitas, uma de alfajor de chocolate, e a outra de alfajor argentino:

Alfajor de Chocolate:

Ingredientes:

* Massa:
- 250g de pão preto triturado (ou ralado)
- 90g de chocolate meio amargo derretido
- 15g de manteiga
- 1 colher (sopa) de rum

*Recheio:
- 10ml de água

- 50g de açúcar
- 25g de amêndoa sem pele
- 25g de avelã sem pele
- 150g de chocolate meio amargo picado
- 50ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
- 300g chocolate meio amargo para banhar

Modo de preparo:

* Massa:

1°- Em uma vasilha, coloque 250g de pão preto triturado (ou ralado), 90g de chocolate meio amargo derretido, 15g de manteiga, 1 colher (sopa) de rum e misture para formar uma massa.

2°- Abra a massa entre dois sacos plásticos até uma altura de 0,3 cm e corte discos com um aro de 6,5 cm de diâmetro. Reserve.

*Recheio:

1° - Em uma panela, coloque 10ml de água, 50g de açúcar e leve ao fogo alto até ferver. Acrescente 25g de amêndoa sem pele, 25g de avelã sem pele e misture bem. Retire a panela do fogo e continue mexendo até que as amêndoas e avelãs fiquem esbranquiçadas.

2°- Leve de volta ao fogo e deixe derreter o açúcar que cristalizou. Quando os frutos secos estiverem cristalizados e começarem a estalar, espalhe-os em uma assadeira untada com óleo e deixe esfriar.

3°- Transfira o crocante obtido para o processador e triture até obter um pó fino. Misture este pó obtido com 150g de chocolate meio amargo picado e derreta-o em banho-maria. Deixe esfriar.

4°- Em uma tigela, junte o chocolate derretido com 50ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly. Reserve.

*Montagem:

1°- Pegue um disco de massa, coloque 1 colher (sopa cheia) da mousse, e tampe com outro disco de massa. Leve à geladeira para firmar por +/- 30 minutos.

2°- Banhe os alfajores em chocolate meio amargo derretido, coloque sobre papel manteiga e deixe endurecer. Retire as rebarbas e sirva em seguida.

Alfajor argentino:

Ingredientes:
*Massa:
- 500 g de maisena
- 150 g de farinha de trigo
- 220 g de açúcar
- 300 g de manteiga
- 2 ovos
- 4 gemas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de essência de baunilha

*Recheio:

- Doce de leite a gosto 

*Cobertura:

-Açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de preparo:

1. Peneire a farinha com a maisena e o fermento;

2. Reserve;

3. Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha;

4. Junte as duas misturas;

5. Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada;

6. Corte círculos de 4 cm de diâmetro;

7. Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa;

8. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira;

9. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite;

10. Dica Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate.

    Trabalhosinha a primeira né? Não testei ainda nem uma das duas, mas garanto a vocês, que se ficar igual ao argentino, vale a pena qualquer esforço (goooorda) hahaha!

    Por hora é isso povo lindo! Se ainda não viram o Receita de quinta- Churros caseiro e lanche rápido, clique ligeiro!!!

Beijoos e Boa Noite ;D

Fontes:
http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/alfajor-de-chocolate-4f2a75b8a5a26418a5010deb
http://pt.wikipedia.org/wiki/Alfajor
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/12123-alfajor-argentino.html

Receita de quinta - Churros caseiro e lanche rápido

Galeeros, boa noite :D, a receita dessa quinta é CHURROS!!! Delícia demais, e bem fácil de fazer, vê só:

Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de leite.
- 1/2 xícara de água.
- 2 colheres de margarina ou manteiga.
- 2 xícaras de farinha de trigo.
- Sal a gosto.

Modo de preparo:
1. Coloque em uma panela o leite, a água, a margarina ou manteiga e o sal.
2. Quando o leite ferver coloque a farinha e mexa bem, até soltar do fundo da panela (é bem rápido)
3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro, com o bico pitanga.
4. O saco deve ser bem resistente, pois a massa não é muito mole.
5. Faça tirinhas e frite.
6. Passe na canela com açúcar e sirva.

Mais ou menos uns 20 minutos pra ficar pronto, e rende cerca de 20 porções.

O recheio pode ser doce de leite, goiaba, chocolate, leite condensado, requeijão (há quem goste)... Usem a imaginação :P, e caso não consigam colocar o recheio dentro do churros, pode colocar em um potinho e ir passando o churros no recheio a medida que for comendo!!!

Como não lembrar o clássico né? auhsuahusah

Ah, e a dica de lanche que passa longe do fogão (a que eu falei na fan page que ia postar) é bem simples e muita gente já deve conhecer:  Bananacondensadanaláctea u.u (é, eu não sei o nome disso..)

Nessa da foto eu usei bem pouquinho leite condensado e farinha láctea,
e apenas uma banana.. Ou seja, o pouco vira muito quando mistura tudo!

Ingredientes:

- Leite condensado;

- Farinha láctea;

- Banana.

Modo de preparo:

1. Misture em uma tacinha o leite condensado e a farinha láctea (quantidade à escolha);

2. Corte a(s) banana(s) dentro da tacinha e misture de novo.

3. Coma ;P

Simples demais!!! Quem nunca comeu pode achar a mistura feia, mas garanto que é muuuuuito bom!!!

Se ainda não viu o Receita de quinta - Mousse de leite ninho, clica aqui ;)

E é isso meu povo! Espero que vocês tenham curtido, e fiquem de olho que amanhã tem quadro novo na área ;D  

Bjbj e Boa Noite ;D

Fontes:

http://www.modaeafins.com.br/churros-caseiro/

http://www.youtube.com/watch?v=egcNR5qgpLQ

Receita de quinta - Sorvete caseiro

Oláris, o Receita de quinta de hoje foi criado pensando no CALOR dos infernos que todos nós (ou pelo menos grande parte) estamos sofrendo!!! Como fazer sorvete sem sair de casa? Pega o resto de suco do almoço e bota no congelador, tá pronto u.u briiiiiiiiiiinks, vamos à nossa receitinha :P. 

                               

Ingredientes:
-1/2 xícara (120 ml) de leite gelado;
-1 colher (sopa) de extrato de baunilha;
-1 lata de leite condensado;
-1/8 colher (chá) de sal;
-475 ml de creme de leite sem soro ou fresco.

Modo de preparo:
1. Misture o leite, a baunilha, o leite condensado e o sal. Reserve.
2. Bata o creme de leite até formar picos firmes. Misture o creme de leite ao leite condensado.
3. Despeje o sorvete num refratário baixo com capacidade para 2 litros. Congele por 2 horas, mexa o sorvete com uma colher e congele por mais 2 horas. Sirva a seguir ou guarde em um recipiente fechado no congelador.

Tem também aqueles saquinhos de sorvete em pó que você compra e vem com todas as instruções (esse eu testei e ficou bom, não ótimo, apenas bom).

OU ainda, aqui nesse site (só clicar), tem várias receitas diferentes e práticas, que não coloquei aqui pra não virar plágio né ;)

É isso, só fica sem sorvete nesse verão, quem for mais preguiçoso que eu, porque todas as dicas tão aí, facinho facinho!

Se você não leu o último Receita de quinta, clica aqui :)

Bjbj e Boa Noite ;)

Fontes: 

http://allrecipes.com.br/receita/976/sorvete-caseiro-com-cinco-ingredientes.aspx

Receita de quinta - Brigadeiro branco

Então, esse quadro a gente já tinha, só que agora tem nome rsrsrs. Coloquei duas receitas de brigadeiro branco pra vocês, a que faço normalmente e outra da net pra dar mais opções...São mega simples e deliciosas.

A que eu faço normalmente (de panela):
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher rasa de margarina.

Como fazer:
Normalmente eu gosto de acender o fogo em temperatura média, coloco logo a margarina pra derreter, quando ela começa a borbulhar coloco o leite condensado. Depois é só ficar mexendo com colher de pau (eu prefiro né..) na mesma direção sempre. Quando der o ponto que você gosta (no meu caso quando já tá mais grossinho, mais no estilo papa) você tira do fogo e espera esfriar.

Receita da net:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 barra de chocolate branco;
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga.
Granulado branco ou açúcar para decorar

Como fazer:
Coloque numa panela o leite condensado, uma barra de chocolate branco picada e uma colher de margarina. Leve ao fogo até o chocolate derreter e se desprender da panela. Coloque num prato levemente untado com margarina e  enrole o doce, formando bolinhas. A decoração pode ser com açúcar refinado ou granulado branco.

Dicas: Para que os docinhos fiquem macios, retire a massa do fogo em consistência de brigadeiro mole. Não prepare os brigadeiros com mais de dois dias de antecedência da hora de servir, para ter certeza de que estão ainda macios.

É isso meu povo, ainda não testei essa de baixo, que deve ser uma deliicia, mas garanto que a que eu faço fica gostosa kkkk. Testem e engordemos juntos \o.

Beijos e Boa Noite! 

Fonte:

http://www.receitasdemais.com.br/receita-de-brigadeiro-de-chocolate-branco-530

Fotos: google